ภาพรวมธุรกิจและการเติบโตของโยเกิร์ตปั่นในไทย
ตลาดเครื่องดื่มโยเกิร์ตในประเทศไทยกำลังกลายเป็นเทรนด์ที่ร้อนแรงอย่างมาก โดยผู้บริโภคมองว่าเป็นทางเลือกสุขภาพที่ให้ความหวานน้อยกว่าและช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้เมนูโยเกิร์ตปั่นและโยเกิร์ตไอศกรีมกลายเป็นกระแสหลัก แม้จะยังไม่มีตัวเลขมูลค่าตลาดที่ชัดเจนเนื่องจากเป็นเซกเมนต์ที่ค่อนข้างใหม่ แต่ความสำเร็จของแบรนด์ต่างๆ ตั้งแต่แบรนด์ต่างชาติที่เข้ามาเปิดตลาด จนถึงแบรนด์ไทยอย่าง Yoguruto ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2563 ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความต้องการที่แท้จริง โดยเฉพาะการสร้างจุดเด่นด้วยเมนูข้าวเหนียวนิลที่แตกต่างและราคาที่เข้าถึงได้ง่ายเริ่มต้นเพียง 49 บาท ทำให้เกิดกระแสบอกต่อและปรากฏการณ์ต่อคิวซื้อสินค้าอย่างล้นหลาม
คู่แข่งขันในตลาดปัจจุบัน
จากการสำรวจข้อมูลพบว่ามีผู้เล่นในตลาดมากกว่า 6 แบรนด์ โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มแบรนด์ไทย อาทิ Miss Jelly Yogurt, Momo Yogurt และแบรนด์ใหม่จากเซเลบริตี้ชื่อดังอย่าง Yopa Yogurt รวมถึงกลุ่มแบรนด์ต่างประเทศที่มีทั้งแบรนด์จากออสเตรเลีย เกาหลีใต้ และแบรนด์ชื่อดังจากจีนที่เตรียมรุกตลาดไทยอย่างหนัก ซึ่งความดุเดือดของการแข่งขันนี้บ่งบอกได้ว่าธุรกิจนี้ยังคงมีพื้นที่ให้เติบโต แต่ก็ต้องการความโดดเด่นของสินค้าและทำเลที่ตั้งที่แม่นยำเพื่อความอยู่รอดในระยะยาว
รายละเอียดการลงทุนแฟรนไชส์ Yoguruto
การลงทุนแฟรนไชส์ Yoguruto มีโครงสร้างงบประมาณที่ชัดเจน โดยผู้ลงทุนควรเตรียมเงินลงทุนเบื้องต้นรวมประมาณ 750,000 ถึง 800,000 บาท ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายหลัก เช่น ค่าแฟรนไชส์ 125,000 บาท (สัญญา 3 ปี) ค่าอุปกรณ์ ค่าออกแบบ และค่าก่อสร้างตามขนาดพื้นที่ แต่ในความเป็นจริง ผู้ลงทุนจะต้องเตรียมงบประมาณสำรองสำหรับค่ามัดจำเช่าพื้นที่ ค่าเช่าล่วงหน้า และเงินสดสำรองหมุนเวียนในช่วงเริ่มต้นธุรกิจอีกประมาณ 3 ถึง 4 เดือน ดังนั้นเงินทุนเตรียมพร้อมที่แท้จริงควรอยู่ที่ระดับ 1.1 ถึง 1.2 ล้านบาทต่อหนึ่งสาขา นอกจากนี้ยังมีค่าธรรมเนียมรายเดือนที่ต้องจ่ายคือค่า Royalty Fee และค่า Marketing Fee รวม 5% ของยอดขาย
วิเคราะห์กำไรและระยะเวลาคืนทุน
เพื่อให้เห็นภาพชัดเจน ผู้บรรยายได้จำลองสถานการณ์ยอดขายออกเป็น 3 ระดับ โดยใช้ราคาขายเฉลี่ยต่อบิลที่ 75 บาท หากขายได้ 60 บิลต่อวัน (ระดับต่ำ) จะมีรายได้ 135,000 บาทต่อเดือน ซึ่งเมื่อหักต้นทุนวัตถุดิบและค่าใช้จ่ายประจำแล้ว จะเหลือผลกำไรเพียงเล็กน้อย ทำให้ระยะเวลาคืนทุนยาวนานถึง 13 ปี ซึ่งไม่คุ้มค่าทางธุรกิจ แต่หากทำยอดขายได้ 100 บิลต่อวัน (ระดับกลาง) จะมีรายได้ 225,000 บาทต่อเดือน และคืนทุนภายใน 15 เดือน ซึ่งอยู่ในระดับที่น่าสนใจ และหากทำได้ถึง 150 บิลต่อวัน (ระดับดี) จะคืนทุนได้รวดเร็วเพียง 7 เดือนเท่านั้น
ข้อแนะนำสำคัญก่อนตัดสินใจ
ความสำเร็จของธุรกิจนี้ขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัยหลัก คือ หนึ่ง การรักษามาตรฐานสินค้าและคุณภาพ สอง การทำเลที่ตั้งซึ่งต้องเป็นจุดที่มีทราฟฟิกสูง เช่น ห้างสรรพสินค้าหรือคอมมูนิตี้มอลล์ และสาม การบริหารต้นทุนให้รอบด้าน สิ่งที่ผู้สนใจต้องระวังคือปัจจุบันมีคู่แข่งหน้าใหม่ที่พยายามสอนสูตรทำโยเกิร์ตปั่นเองโดยไม่ต้องซื้อแฟรนไชส์ ซึ่งอาจเป็นตัวเลือกสำหรับคนที่มีความพร้อมในการสร้างแบรนด์เอง อย่างไรก็ตาม การซื้อแฟรนไชส์ยังคงได้เปรียบในเรื่องระบบบริหารจัดการและแบรนด์ดิ้งที่แข็งแกร่ง ทั้งนี้ควรติดตามข่าวสารจากทางบริษัทแม่เป็นระยะ เนื่องจากมีการปรับกลยุทธ์และปิดรับสมัครแฟรนไชส์ชั่วคราวเพื่อปรับปรุงระบบหลังบ้านให้รองรับการขยายตัวในอนาคต
ที่มา : youtube channel ThaiFranchiseCenter
